のざき牛について

鹿児島県産黒毛和牛の肥育に特化した、農業生産法人のざき。
のざきでは4等級以上の最高級黒毛和牛の安定的大量生産に挑んでいます。
「のざき牛」とは日本初の個人名を冠したブランド牛です。

【 4等級以上の最高級黒毛和牛】
徹底した肥育管理の下、敬意と愛情を込めて育てた牛さんのうち、4等級（A-4 B-4）以上（※１）の最高級黒毛和牛にのみ、「のざき牛」のブランド銘が刻印されます。
ちなみに「のざき」が出荷する肉牛は、「A-5」ランクが約7割を占めています。

※1【等級とは…】

肉質や歩留まりの違いで15段階に分かれる。
▶︎「歩留まり等級」はA・B・Cの3段階。
　和牛はAクラスに、そのほかの牛はBクラスに評価されることが多いようです。
▶︎「肉質等級」は5段階で評価。
等級表示では上記2つの等級を組み合わせて、「A-5」「A-4」という風に表示します。

肥育

▷商品回転率を上げるため、18ヶ月肥育で出荷。

▷一人当たりの生産性の向上。

▷一人一人の管理の統一化と連携。

[ 炊き餌 ]

▷弊社独自の配合。

▷月齢18ヶ月以上の雌牛にのみ給与。

繁殖

▷専属の授精師による人工授精。

▷牛舎・飼料などにこだわり、繁殖管理。

▷分娩当番を決め、徹底した監視体制。